Mesin Vacuum Frying Penggorengan Vakum
Mesin Vacuum Frying merupakan alat yang digunakan untuk menggoreng buah maupun sayur dengan menggunakan sistem vacuum frying ( penggorengan vacuum ).
Untuk membuat keripik buah yang segar dan renyah, rasa buahnya tidak hilang, sehat, bergizi dan tentunya enak.
Fungsi Mesin Vacuum Frying
Secara umum Mesin Vacuum Frying memiliki fungsi untuk memperlancar proses deep frying yang dilakukan pada temperatur rendah. Karena kita tahu bahwa minyak goreng biasa mencapai titik didih kurang lebih 160 ° C, kondisi ini tentunya akan membuat bahan makanan yang tidak bisa digoreng dengan suhu tersebut menjadi sedikit lebih sulit. Dengan menggunakan vacuum frying, proses deep-frying juga dapat dilakukan pada suhu serendah hingga 70 ° C.
Vacuum Frying digunakan untuk menggoreng buah dan sayuran yang mempunyai kandungan air cukup tinggi, hingga akhirnya menjadi hasil olahan yang renyah. Prinsip penggorengan vakum ini memperkecil tingkat kerusakan nutrisi yang terkandung dalam sayur dan buah yang digoreng.
Alat Penggoreng Vacuum Frying menggunakan beberapa komponen penting untuk melakukan proses deep-frying. Setiap komponen memiliki perannya masing-masing.
Cara Memakai Mesin Vacuum Frying
Pada umumnya vacuum fryer dilengkapi dengan berbagai komponen yang mudah dipahami sehingga sangat mudah dalam mengoperasikan. Sebelum digunakan, Anda harus memastikan bahwa komponen Penggorengan Vakum ini dipasang dengan benar dan sesuai dengan instruksi.
1. Masukkan air secukupnya ke dalam wajan vakum.
2. Sambungkan selang regulator kompor gas ke control panel dan pasang ke botol gas LPG.
3. Hubungkan panel kontrol ke sumber listrik, hidupkan kontrol termal dan atur pengaturan suhu yang diinginkan.
4. Nyalakan kompor gas ketika kontrol termal telah mencapai suhu yang diinginkan.
5. Buka tutup tabung vacuum frying kemudian masukkan bahan yang akan diolah ke dalam keranjang dan tutup kembali tabung pemanggang. Jangan lupa untuk mengencangkan kedua sisi mur hingga menutup dengan benar.
6. Tutup semua keran, nyalakan pompa air dan perhatikan jarum pada pengukur vakum.
7. Jika jarum pengukur menunjukkan angka minus 65–70 cmHg, gunakan tuas pengaduk untuk memasukkan keranjang berisi bahan yang akan digoreng ke dalam minyak dan buka keran air di atas injektor jet.
8. Aduk agar hasilnya lebih baik. Saat sudah matang, angkat semua bahan dan gunakan tuas pengaduk.
9. Biarkan pompa menyala dan perlahan buka keran di atas tabung penggorengan hingga jarum pada pengukur vakum menunjukkan 0 cmHg.
10. Buka tutup tabung pemanggang dan keluarkan produk yang dipanggang.
Tips Untuk Menjaga Mesin Vacuum Frying Agar Awet
Untuk memastikan mesin bekerja secara optimal dan dapat digunakan saat diperlukan, Anda tidak hanya perlu mengoperasikan vacuum fryernya tetapi juga harus merawatnya secara benar. Hal ini dilakukan agar Vacuum Frying awet dan tahan lama. Berbagai aspek harus diperhatikan selama merawat Vacuum Fryer. Yang pertama adalah memastikan bahwa mesin digunakan sesuai dengan petunjuk penggunaan yang disarankan. Bersihkan mesin setelah digunakan. Pastikan listrik dan gas dimatikan dahulu sebelum membersihkan mesin. Bersihkan debu, minyak, dan residu dari tabung pemanggang.
Peluang Bisnis Dengan Mesin Vacuum Frying Keripik Buah
Beberapa orang mungkin berpikir bahwa buah atau sayuran tidak bisa digoreng dan diubah menjadi keripik buah. Sebenarnya, ini bisa dilakukan dengan penggorengan vakum. Vacuum frying adalah mesin yang sangat berguna dan tentunya dapat membantu bisnis Anda. Anda bisa mencoba mengolah berbagai jenis buah atau sayuran sehingga menjadi keripik yang unik. Seperti yang kita ketahui, hal-hal unik telah menjadi trend akhir-akhir ini dan tentunya kita bisa mengubahnya menjadi peluang untuk menghasilkan keuntungan yang besar. Begitu juga dengan bisnis keripik buah menggunakan mesin Vacuum Fryer ini.
Keripik yang dibuat dengan penggorengan vakum juga memiliki aroma yang enak, warnanya bagus dan lebih renyah dibandingkan penggorengan biasa. Dengan begini, peminat keripik ini pasti akan banyak.
Alasan Berbisnis Keripik Buah dengan Vacuum Frying
1. Sumber buah Indonesia asli memiliki stok melimpah
2. Buah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan
3. Menjadi salah satu konsumsi camilan sehat
4. Daya serap pasar tinggi
5. Pemasarannya sangat sederhana
Keuntungan Menggunakan Mesin Vacuum Frying
Banyaknya keuntungan menggunakan vacuum frying dibandingkan penggorengan biasa dalam membuat keripik buah, beberapa diantaranya adalah :
1. Hasil keripik tidak berubah dari warna aslinya
2. Aroma dan rasa buah atau sayur tidak berubah
3. Tidak perlu tambahan rasa, tanpa rasa, tanpa bumbu tambahan lain
4. Hasil gorengan lebih renyah
5. Komponen mesin aman untuk pangan (berstandar food grade)
6. Kandungan nutrisi keripik tidak hilang
7. Produk mesin ini tidak mudah tengik sehingga lebih awet meski tanpa bahan pengawet
Dimana Kita Bisa Mendapatkan Mesin Vacuum Frying?
Distributor yang menyediakan Mesin Vacuum Frying ada banyak. salah satu yang bisa anda kunjungi adalah Rumah Mesin.
Distributor yang memiliki workshop di Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta ini menyediakan Vacuum Frying bagi anda yang ingin membuka usaha keripik buah dan sayur dengan mutu produk baik dan bernilai jual yang tinggi.
Anda bisa menghubungi via telfon ke 0274 287 1809. Whatsapp 0812 2222 9224 atau email rumahmesin@gmail.com.
Untuk katalog lebih jelas, anda bisa membuka website rumah mesin yang bisa anda cari di google menggunakan kata kunci “rumah mesin” dan ketikkan mesin yang anda cari. Selamat Mencoba.